Vitamine B6, pyridoxine
La vitamineB6, connue aussi comme pyridoxine, joue un rôle dans la création d’anti corps dans le système immunitaire. Elle permet de maintenir la fonction nerveuse normale et agit dans laformation des globules rouges. Elleest également nécessaire pour les réactions chimiques des protéines. Plus l’absorption deprotéines est élevée, plus il y a besoin de vitamine B6.
Le phosphate pyridoxal (PLP) est la forme active et est un cofacteur dans de nombreuses réactions du métabolisme desacides aminés, y compris la transamination,la désamination, et la décarboxylation.Elle est également nécessaire pour laréaction enzymatique régissantla libération du glucose à partir duglycogène.
Pour que la digestion aitlieu, la vitamine B doit être décomposée, et séparée en ses 3 composants principaux pyridoxine,pyridoxal, et pyridoxine. Cela seproduit dans labordure en brosse intestinale, par desréactions enzymatiques. L'absorptionse produit principalement dans lejéjunum (partie médiane del'intestin grêle, se connecte avecle duodénum (première partie) etla partie iléon (dernière)de l'intestin grêle) par diffusionpassive. Dansl’intestin, PN est converti en pyridoxine phosphate(PNP), PL est converti en phosphatepyridoxal (PLP), et PNP est souvent converti en PLP, pendant que PM reste le même, et sedécompose à environ 15% des vitamères dans le sang. 60% de la vitamine B se trouvant dans le sang est PLP. Pour que le PLP traverse la membrane cellulaire elledoit être décomposée en PL. Le foie stocke environ 10% dela vitamine B 6, alors que lesmuscles stockent plus de 80%. D’autres maisons de stockage sont lesreins, le cerveau et les globules rouges.
La vitamine B6 agit comme un coenzyme pour environ100 réactions chimiques essentielles. Il s'agit notamment du métabolisme des protéineset du glycogène, les mesures qui s'imposent des hormones stéroïdiennes, la production depyruvate, la production de globules rouges et bien plus encore. Elleaide à plusieursréactions de décarboxylation (éliminationdu groupe carboxyle) pour la productionde plusieurs composés tels que leglutamate (neurotransmetteur dusystème nerveux central. Elle est aussi d’une grande utilitédans le système immunitaire du fait qu’elle aide dans la production d’hémoglobineet augmente la quantité d’O2 qu’il porte. En outre, elle assiste à la production de globules blancs,tous ce qui est vital pour votre santé. En tout, la vitamine B6 est essentiellepour les fonctions cellulaires et la croissance en raison de son implication dans les réactions métaboliques importantes. La pyridoxine est par ailleursresponsable de la synthèse de plusieurs composés. Par exemple, la niacine dépend d'une réaction dépendante de PLPpour être décomposée. D'autres requis par lapyridoxine pour la synthèse de l'acideaminé histidine sont, la carnitine, les composés contenant de l'azote, CoA et taurine de glycine, la dopamine, et aidentà réguler les neurotransmetteurs, jouent un rôle majeur dans le système nerveux.
Les signes de la carence sont la fatigue, glossite (languedouloureuse), la somnolence, la dermatite (inflammation de la peau), des problèmesneurologiques, des problèmes oculaires, pinces à anneaux, maladies rénales et cardiaques, et des convulsions chez les nourrissons. La synthèse de tryptophane et niacine sera ralentie aussi. Les gens sont plus susceptibles d'êtredéficients sont les nourrissons, les personnes âgées,les consommateurs excessifs d'alcool, ceuxqui sont sur une variété de médicaments,et certaines conditions médicales.La consommation élevée en protéines etle stress peuvent inhiber ceci. Enoutre, il a été montré qu’une carence en B6 augmente l’acide aminé l'homocystéine présent dans le sang.
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