Vitamine H, biotine

Nom IUPAC:5-[(3aS,4S,6aR)-2-oxohexahydro-1H-thieno[3,4-d]imidazol-4-yl]pentanoic acid
Autres noms: vitamin B7; vitamin H; coenzyme R; biopeiderm
Numéro CAS: 58-85-5
Autres noms: D-Biotin; Biotin; Vitamin B7; Hexahydro-2-oxo-1H-thieno[3,4-d]imidazole-4-pentanoicacid; Vitamin H (D-Biotin); D-Biotin pure; VH;5-(2-oxohexahydro-1H-thieno[3,4-d]imidazol-4-yl)pentanoicacid; 5-[(3aS,4S,6aR)-2-oxohexahydro-1H-thieno[3,4-d]imidazol-4-yl]pentanoic acid; 5-[(3aR,4S,6aS)-2-oxohexahydro-1H-thieno[3,4-d]imidazol-4-yl]pentanoic acid;5-[(3aS,4S,6aR)-2-oxohexahydro-1H-thieno[3,4-d]imidazol-4-yl]pentanoate;5-[(3aS,4S,6aS)-2-oxohexahydro-1H-thieno[3,4-d]imidazol-4-yl]pentanoate;5-[(3aR,4S,6aS)-2-oxohexahydro-1H-thieno[3,4-d]imidazol-4-yl]pentanoate; 5-[(3aR,4S,6aR)-2-oxohexahydro-1H-thieno[3,4-d]imidazol-4-yl]pentanoate; VH; BIOS H
Formule moléculaire: C₁₀H₁₆N_2O3S
Masse molaire: 244.31 g mol−1
Apparence: aiguilles cristallines blanches
Point de fusion: 232-233 °C
Solubilité dans l’eau: 22 mg/100 mL

La vitamine H, aussi connue comme biotine ou coenzyme R, est une vitamine ducomplexe de vitamine soluble dans l’eau. Elleest un coenzyme dans la synthèse des acides gras,l'isoleucine et la valine, et elle joueun rôle dans la gluconéogenèse.

La biotine est nécessaire pour la croissance cellulaire, la production d’acidegras et le métabolisme des graisses et des acides aminés.Il joue un rôle dansle cycle de l'acide citrique,qui est le processus par lequel l'énergie biochimique est générée lors dela respiration aérobie. La biotine nonseulement aide à diverses réactions métaboliques, mais contribue également à transférer le dioxyde de carbone. La biotine peut également être utile dansle maintien d'une concentration sanguinerégulière de sucre. La biotineest souvent recommandée pour lerenforcement des cheveux et des ongles.
 
La biotine est consommée à partir d'un largeéventail de sources alimentaires dansl'alimentation, mais il y a peude sources particulièrement riches. Lesaliments avec une teneur relativement élevée en biotine comprennent la bette à carde, le jaune d'oeuf cru, le foie,les amélanchiers, certains légumes, et les arachides.Toutefois, la consommation des blancs d'oeufs avec les jaunes d'oeufs minimise l'efficacité dela biotine du jaune d'oeuf dansle corps, une carence qui peutêtre causée par laconsommation de blancs d'oeufs crus (manger deux ou plusieursblancs d'oeufs crus par jour pendant plusieurs mois a provoqué une carence en biotine qui est suffisamment grave pour provoquer des symptômes).Une carence en biotine provoque des dermatites, une perte de cheveux, l’alopécie, le dysfonctionnement neuromusculaire, et les symptômes urologiques chez les adultes tels que ladépression, la léthargie, l'hallucination, etl'engourdissement et des picotements des extrémités. Et ledéficit peut être adressé à la supplémentation.
 
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