Cuiseur industriel à vapeur de haute pression
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Les nouilles sont acheminées à l'avance vers le cuiseur industriel à vapeur de haute pression de conception bien pensée. Le temps de cuisson est d'environ 2 à 3 minutes, afin que les nouilles cuites à la vapeur soient plus tendres. Après une stérilisation complète, les nouilles se conservent plus longtemps.
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